Plaque de Cuisson - Bruleur - Foyer Four - Cuisinière BRANDT - Pièces détachées

Le brûleur de four Brandt

Dans un four Brandt, le brûleur est tubulaire et est à découvert. Pour l’allumer, un allume-gaz placé au bon endroit suffit, quand on tourne le bouton correspondant dans le sens contraire des aiguilles d’une montre. Le bouton peut alors jouer le rôle de robinet pour le four. Dans un four à gaz Brandt, on distingue deux brûleurs tubulaires différents : le brûleur supérieur, situé sur le plafonnier du four, et le brûleur inférieur situé sous la plaque de base du four.

Sources de chaleur du brûleur de four

La cuisson se fait alors entre les deux sources de chaleur, laquelle a été étudiée pour être uniforme à l’intérieur de l’enceinte. Ce qu’il faut savoir, c’est que la puissance de chauffe est proportionnelle à la quantité de gaz brulé à l’intérieur du four. Plus le débit du gaz est élevé dans le four, plus il y a de la chaleur. Mais le débit maximum de gaz dépend du diamètre de l’injecteur. Si ce diamètre est plus grand, alors le gaz introduit est plus abondant.

Combustion dans le brûleur de four Brandt

Le constructeur Brandt a tout prévu pour vous, pour qu’il n’y ait pas de décrochage de la flamme. Quand l’utilisateur ouvre le robinet, une taque métallique vient contacter une bobine, le gaz s’échappe en passant par l’injecteur, et mélangé avec de l’air il monte jusqu’au bruleur. C’est le mélange air/gaz qui brûle, et pour cela il faudrait un robinet compatible, suivant la nature du gaz utilisé ; que ce soit en gaz butane, propane ou gaz de ville, pour avoir un débit de gaz régulier.

Régulation de la sortie de gaz

Il existe différentes sortes de robinets spécifiques pour chaque brûleur qui vous permettront d’avoir un débit constant et une régulation de l’entrée du gaz. Pour les gaz en bouteille, il est recommandé d’utiliser un détendeur qui joue à la fois le rôle de robinet et de régulateur de débit. Des brûleurs ainsi que différentes pièces détachées Brandt peuvent se trouver sur Spareka.

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