Plaque a Patisserie - Leche Frite Four - Cuisinière SAUTER

Les fours des cuisinières de toutes les marques disposent d’accessoires très utiles pour les différentes étapes de cuisson des aliments. Pour les fours Sauter, la lèche frite est utilisée non seulement dans un but d’hygiène, mais aussi de la qualité de la coction.

Caractéristiques de la lèche frite Sauter

La lèche frite a été utilisée depuis les premiers modèles de four au XIIè siècle. Le nom de ce type de plateau vient de l’ancien français lèchefroie, combinaison de deux mots, lécher et froiier. La lèchefroie récupère ce qui tombe de la broche. Dans les anciennes utilisations de four, les pièces de viande étaient généralement volumineuses et étaient cuites à la broche. Les sucs, graisses et jus de viande qui gouttaient du rôti devaient donc être recueillis dans un ustensile culinaire en fer. Pour la marque Sauter, la lèchefrite est pourvue avec le four. C’est un plateau ou plaque destiné à recueillir les jus et les graisses de cuisson des aliments dans le four. Cette pièce est placée sur le niveau inférieur du four, sous le tournebroche qui lui, est en revanche placé dans la partie supérieure du four.

Rôle d'une lèche frite de four

Etant donné que la lèchefrite est de la même forme qu’un plateau, à part le fait qu’elle peut recueillir les sucs ou jus de viande, elle est utile quand la grille du four n’est pas adaptée à la cuisson de certains aliments, comme les petits gâteaux. Elle permet également d’arroser le rôti avec son propre jus ou sa graisse et éviter ainsi que la viande se dessèche sous l’effet de la chaleur et perdre de sa saveur.

La lèche frite pour les modèles Sauter

La taille de la lèchefrite de four Sauter peut varier selon les modèles de la marque. Elle est généralement en fer émaillé, ce qui garantie l’hygiène de son utilisation. La lèchefrite peut être lavée sans crainte à l’eau chaude savonneuse pour qu’elle ne s’encrasse pas. Tous les accessoires de four Sauter sont disponibles sur le site Spareka. Pour des conseils pratiques concernant vos équipements électroménagers, n’hésitez pas à faire appel à notre service.

Votre cuisine est-elle équipée d’un four Sauter ? La plaque à pâtisserie de four Sauter vous sera très utile lorsque vous utilisez votre appareil. En plus d’assurer la cuisson au four, cet élément peut vous servir également de support de stockage ou de préparation.

Comment bien choisir sa plaque à pâtisserie de four ?

Au fil des années, il se peut que votre plaque à pâtisserie nécessite un remplacement. Lorsque vous choisissez votre plaque, prêtez une attention particulière sur la matière. L’idéal est d’opter pour un modèle métallique et antiadhésif. Vous pouvez également choisir une plaque en aluminium. En effet, l’aluminium figure parmi les meilleurs conducteurs de chaleur.  

Par ailleurs, la dimension de votre four est un élément à prendre en compte lorsque vous achetez une plaque. Vous trouverez sans aucun doute le modèle le plus adapté à votre appareil auprès d’un spécialiste en pièces détachées de four Sauter. Afin d’éviter les phénomènes de rouilles, graissez légèrement votre nouvelle plaque entre chaque utilisation et surtout séchez-le soigneusement après chaque lavage.

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