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La résistance de sole

 

Resistance de sole

La résistance de sole est un élément chauffant situé à l’intérieur du four sur la partie basse

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La résistance de voute

 

Resistance de voute

La résistance de voute est un élément chauffant situé à l’intérieur du four sur la partie haute

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Le programmateur

 

Programmateur

Le programmateur est un dispositif permettant de commander les opérations de fonctionnement du four

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Le joint de porte

 

Joint de porte

Le joint de porte assure l'étanchéité du four

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La vitre de four

 

Vitre de four

La vitre de four est le panneau de verre qui garnit la porte du four. Sur les appareils de cuisson équipés d’une porte froide, celle-ci est composée de plusieurs vitres, chacune de ces vitres à une référence différentes et une position spécifique. Il est impératif de respecter cette position et de faire la commande en fonction de cette position qui détermine la référence de la vitre

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Le thermostat

 

Thermostat

Le thermostat régule la température du four

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La résistance circulaire

 

Resistance circulaire

La résistance circulaire est un élément chauffant situé au fond de l'enceinte du four, associée à un ventilateur. Elle est présente dans les fours à chaleur tournante ou multifonctions

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Les éléments de cuisson

 

Elements de cuisson

Les éléments de cuisson permettent de cuisiner les aliments, il y en a des différents. La lèche frite par exemple est un plat creux permettant de récupérer entre autre le jus de cuisson. La plaque à pâtisserie comme son nom l’indique est utilisée pour la cuisson au four de pâtisserie. Il y d’autre éléments tels que le tourne-broche, les grilles en inox

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